Les meilleurs restaurants à Djerba : fruits de mer, grillades et adresses locales
Djerba est baignée par les eaux peu profondes de la côte méridionale tunisienne, et cette géographie détermine la façon dont l’île mange. Pieuvres séchant sur des cadres en bois, poissons débarqués de petits bateaux à l’aube, légère fumée des grils à charbon de bois dérivant sur le port de Houmt Souk : ici, manger est indissociable de la mer. Ce guide recense les meilleurs restaurants de Djerba, des grillades de plage sur la Zone Touristique aux tables familiales de la médina.
Ce que l’on mange à Djerba
Les plats emblématiques de l’île s’appuient largement sur les produits de la pêche du jour. À ne pas manquer :
- Daurade grillée servie entière avec citron et câpres, commande quasi systématique dans la plupart des restaurants de poisson
- Salade de poulpe assaisonnée d’huile d’olive, de persil et de citron, souvent servie froide en entrée
- Ojja aux fruits de mer : oeufs brouillés avec harissa, tomates et fruits de mer mélangés
- Brik au thon : le classique tunisien garni de thon, d’oeuf et de câpres, frit dans une pâte feuilletée
- Rouget grillé : plus petit, plus savoureux et plus cher que la daurade
Djerba possède aussi une solide tradition de cuisine berbère. Des plats comme le couscous bel bkayla (couscous aux haricots noirs et aux épinards) et l’osbane (saucisse d’abats d’agneau épicés cuite en bouillon) se retrouvent encore dans les foyers et dans quelques restaurants traditionnels de l’île.
Houmt Souk : la capitale gastronomique de l’île
La ville portuaire de Houmt Souk concentre la meilleure cuisine de Djerba. Le marché couvert central (le marché aux poissons ouvre vers 7h du matin) et les rues qui en rayonnent abritent une multitude de restaurants, des simples grils aux terrasses plus élaborées.
Restaurant Les Palmiers
L’une des adresses les plus régulièrement recommandées à Houmt Souk, Les Palmiers sert des poissons grillés et frits dont le menu évolue au gré des arrivages du jour. Les calamars grillés et le rouget frit sont des valeurs sûres. Les prix varient de 20 à 45 TND par personne pour un repas complet avec entrées et boisson. La terrasse affiche complet à l’heure du déjeuner : arrivez avant 12h30 pour éviter l’attente.
Restaurant Princesse d’Haroun
Option légèrement plus formelle près de la place principale de Houmt Souk, Princesse d’Haroun propose un intérieur carrelé, une belle carte des vins et un menu qui associe fruits de mer tunisiens et préparations méditerranéennes plus légères. Les calamars farcis et le bar en sauce chermoula valent le détour. Comptez de 35 à 65 TND par personne pour un repas complet avec vin.
Restaurant Central
Pour un déjeuner sans chichi à prix raisonnable, le Restaurant Central près du port est une valeur sûre. La carte est courte : poisson du jour, merguez, poulet grillé, couscous le vendredi. Un plat complet avec pain et eau revient à 12-20 TND par personne. La clientèle est essentiellement composée de travailleurs locaux et de pêcheurs, ce qui constitue un bon indicateur de qualité et de rapport qualité-prix.
Dar Bibine
Dar Bibine occupe une maison traditionnelle restaurée dans la médina de Houmt Souk, non loin du fort. L’intérieur est magnifique : arches blanches, carrelage bleu et cour centrale. La cuisine est à la hauteur du cadre, bien plus que dans certains restaurants touristiques installés dans des bâtisses similaires. La sélection de mezze en début de repas est particulièrement réussie : chorba (bouillon de poisson épicé), kemia (petites assiettes de légumes marinés et de trempettes) et makoud (gratin de pommes de terre et d’oeufs). Les plats de poisson grillé et d’agneau coûtent de 30 à 55 TND par personne.
Restaurants de plage : Zone Touristique
La bande hôtelière le long de la côte nord de Djerba (la Zone Touristique entre Midoun et Aghir) abrite plusieurs restaurants de plage adossés aux complexes hôteliers. La qualité est variable, mais les adresses suivantes méritent d’être connues.
La Sirène
Restaurant de plage près de la pointe nord de la zone touristique, La Sirène dispose de tables directement sur le sable et fait griller poissons et fruits de mer à la commande tout au long du déjeuner et en début de soirée. La daurade grillée (à partir de 30 TND pour un poisson entier) et le plateau de crevettes frites (25-35 TND par personne) sont des valeurs sûres. La vue au coucher du soleil, avec les eaux peu profondes de Djerba virant à l’ambre, incite à planifier sa visite en conséquence.
Le Calypso
Le Calypso fonctionne comme un beach club avec transats et parasols en location. Le restaurant propose une carte plus étoffée que la plupart des adresses de plage : pasta, poulet grillé, sandwichs au poisson et l’incontournable salade tunisienne (tomate, oignon, concombre et harissa finement coupés). Un repas complet revient à 25-50 TND par personne, service compris. L’alcool est disponible. La location de transats coûte environ 8-12 TND par jour en 2026.
Il Borj Restaurant (près du Fort)
Sur la côte sud-est, à proximité de Borj Ghazi Mustapha (le fort ottoman), ce petit restaurant sert le poisson le plus frais de l’île grâce à sa position directement à l’endroit où les bateaux locaux débarquent leurs prises. La carte est orale : le propriétaire explique ce qui est arrivé le matin. Comptez 20-40 TND par personne. Pas de réservation en ligne ; il suffit de se présenter.
Midoun : manger local loin du circuit touristique
La ville marchande de Midoun, à l’intérieur de l’île, abrite plusieurs restaurants qui accueillent presque exclusivement une clientèle locale. Pour savourer un couscous bel bkayla ou une assiette de merguez grillés sans les tarifs touristiques, c’est ici qu’il faut venir.
Restaurant Medina (Midoun)
Restaurant familial de base près du marché de Midoun, cet établissement propose un déjeuner composé d’une soupe, d’un plat principal et d’un dessert (généralement un yaourt ou des fruits frais) pour 8-12 TND par personne. Le couscous du vendredi attire la foule : arrivez tôt. Les propriétaires parlent arabe et un français basique.
À savoir sur les prix du poisson
Dans les restaurants de Djerba, le poisson frais est généralement facturé au poids et non à la pièce. Demandez le prix au kilo avant de commander et vérifiez si le prix indiqué correspond au poisson entier ou à la portion. Une daurade de 400 g coûte environ 15-25 TND dans les restaurants de gamme moyenne ; les prix dans les restaurants de plage peuvent être 20 à 30 % plus élevés. Il est tout à fait acceptable de demander à voir le poisson avant qu’il ne soit grillé.
Conseils pratiques pour manger à Djerba
La plupart des restaurants de Houmt Souk servent de l’alcool ; beaucoup de restaurants de plage également. Les restaurants familiaux traditionnels de la médina et de Midoun n’en servent généralement pas. Le déjeuner se prend de midi à 15h. Les dîners sont plus répandus dans la zone touristique que dans Houmt Souk, où de nombreuses cuisines ferment vers 20h.
Pour ceux qui séjournent dans la Zone Touristique, louer un vélo ou prendre un taxi (15-25 TND aller-retour) jusqu’à Houmt Souk vaut le déplacement : la différence de qualité et de prix par rapport aux restaurants d’hôtel justifie largement l’effort.
Djerba bénéficie d’une solide réputation de destination la plus détendue de Tunisie. Combiner un déjeuner à Houmt Souk avec une visite des principaux sites de Djerba permet d’organiser une belle journée avec peu de planification.