Monastir occupe un cap qui s’avance dans le golfe de Hammamet, entouré de mer sur trois côtés. Cette géographie n’est pas sans rapport avec la façon dont la ville mange : le poisson frais domine les menus, des simples grillades au charbon près du vieux port aux restaurants à terrasse avec vue sur la marina. Mais Monastir est aussi une ville dotée d’une médina vivante, d’un ribat imposant et d’une population qui cuisine à la harissa depuis des générations. Ce guide couvre les deux versants : les établissements destinés aux visiteurs et les tables locales qui méritent d’être découvertes.
Ce que l’on mange à Monastir
Les spécialités locales suivent de près le répertoire culinaire du littoral tunisien :
- Daurade grillée - achetée fraîche au marché du matin et cuite au charbon de bois, servie entière avec citron confit et câpres
- Sandwich merguez - saucisse d’agneau épicée dans un pain khobz, souvent accompagnée de harissa et de salade hachée, disponible aux étals près de l’entrée de la médina pour 3 à 4 TND
- Ojja aux crevettes - oeufs brouillés avec tomate, harissa et crevettes, spécialité côtière du Sahel appréciée au déjeuner
- Brik au thon - fine pâte garnie de thon, d’oeuf et de persil, frite à la commande ; 3 à 5 TND selon l’établissement
- Lablabi - soupe de pois chiches versée sur du vieux pain avec de l’huile d’olive, de la harissa et un oeuf cru, le petit-déjeuner traditionnel de Monastir
- Poulpe grillé - tentacules carbonisées assaisonnées d’huile d’olive, de persil et de citron ; 18 à 30 TND sur la plupart des menus donnant sur la mer, selon la taille
En dessert, le makroudh (pâtisseries à la semoule et aux dattes imbibées de miel), vendu dans les pâtisseries près du ribat à 1,5–2 TND pièce, et les fruits frais de saison.
La marina : les meilleurs fruits de mer de Monastir
Le quartier de la marina, aménagé le long du front de mer est, concentre le plus grand nombre de restaurants à Monastir. Le cadre est l’atout principal : bateaux amarrés dans une eau calme, promenade propice aux balades du soir, mausolée de la ville visible au loin. La qualité est homogène tout au long du front de mer, mais les prix y sont plus élevés qu’ailleurs en ville.
Le Pirate
Le Pirate est le restaurant que les habitants recommandent aux visiteurs qui veulent du vrai poisson grillé. La terrasse surplombe la marina et la cuisine reste simple : daurade ou loup entier pesé au comptoir avant cuisson, grillé au charbon, servi avec salade et frites. Comptez 35 à 55 TND par personne pour le poisson avec accompagnements et une boisson sans alcool. La salade de poulpe en entrée (environ 12 TND) vaut le détour. Le service est détendu.
La Goulette Marina
Un restaurant plus grand et plus animé, installé à un angle stratégique de la marina. La Goulette propose une carte plus étoffée que Le Pirate - pâtes, brochettes et un couscous végétarien correct aux côtés des poissons - ce qui en fait un meilleur choix pour les groupes aux goûts variés. Le plateau de fruits de mer (environ 70 à 90 TND pour deux) couvre crevettes, calamars et poisson de saison. Plus adapté à un dîner qu’à un déjeuner rapide.
Café de la Brise
Techniquement un café plutôt qu’un restaurant complet, mais La Brise sert sandwiches, briks et assiettes grillées simples toute la journée pour 8 à 15 TND. Bien situé sur la promenade de la marina, il reste ouvert plus tard que la plupart des restaurants de la zone. Idéal pour un déjeuner en fin d’après-midi ou un repas léger avant une promenade vespérale.
Médina et ribat : les cuisines locales
La médina de Monastir est plus compacte que celles de Tunis ou de Sfax, mais elle abrite quelques petits restaurants et étals qui méritent d’être connus. Ce sont des endroits de quartier - tables en Formica, lumière fluorescente, serviettes en papier - et la cuisine y est souvent meilleure, toujours moins chère que sur le front de mer.
Restaurant du Peuple
Une cantine sans enseigne visible de l’extérieur, près de la porte principale de la médina. La carte change chaque jour mais suit la rotation classique du déjeuner tunisien : couscous avec légumes et agneau braisé, lablabi le matin, tajine (à la tunisienne - un plat épais à base d’oeufs cuit au four avec viande hachée et légumes, pas le tajine marocain en argile). Un repas complet coûte 9 à 14 TND. L’endroit est plein à midi et le couscous est souvent épuisé à 13h. Arrivez tôt.
Chez Mounir
Une cantine de déjeuner légèrement mieux organisée dans la rue parallèle au marché couvert de la médina. Mounir suit la même rotation quotidienne que Du Peuple, mais dispose d’une salle à manger légèrement plus grande et reste ouvert jusqu’en milieu d’après-midi. La salade mechouia (salade de poivrons et tomates grillés à l’huile d’olive et au thon) est une entrée fiable à 4 à 6 TND. Mounir propose aussi des briks à emporter depuis un comptoir à l’entrée.
La rangée de pâtisseries de la médina
En partant vers l’est depuis la porte du ribat, on longe une succession de petits vendeurs de pâtisseries et de snacks. C’est ici que se trouvent les briks les moins chers de la ville (2,5 à 3 TND), les sandwiches cornets et la meilleure sélection de sucreries locales. Le makroudh des producteurs monastiriens utilise des dattes locales de la région du Sahel et est nettement moins sucré que les versions vendues aux touristes près de la marina.
Zone touristique : hôtels et plages
La zone hôtelière au nord du centre-ville accueille principalement des touristes en formule tout compris, et la plupart des restaurants de cette zone sont soit des salles de restaurant d’hôtels, soit des établissements touristiques proposant des menus génériques à des prix gonflés. Deux exceptions méritent d’être signalées :
Le Flamant Rose
Un restaurant indépendant en bord de plage, hors de la chaîne hôtelière. Le Flamant Rose propose de bons poissons grillés et un plateau de fruits de mer correct, et la terrasse face à la mer est l’un des cadres les plus agréables aux alentours de Monastir. Les prix se situent dans la moyenne haute pour la zone - 40 à 60 TND par personne avec les boissons. Réservation conseillée en haute saison (juillet–août), la terrasse se remplissant rapidement le soir.
El Hana Beach Restaurant
Un établissement plus simple à l’extrémité sud de la plage touristique. El Hana se concentre sur les grillades et les sandwiches plutôt que sur des assiettes complètes, ce qui le rend mieux adapté à un déjeuner en bord de plage. Une brochette de poisson avec salade et pain coûte environ 20 à 25 TND. C’est un endroit décontracté sans réservation, avec du mobilier en plastique et une belle vue sur la mer.
Informations pratiques
Horaires : Le déjeuner à Monastir se prend de midi à 14h, le dîner à partir de 19h30. Les restaurants de la marina restent ouverts plus tard en été (jusqu’à 23h) ; les adresses de la médina ferment à 15h–16h et certaines ne rouvrent pas pour le dîner.
Les prix : En médina, comptez 10 à 15 TND par personne pour un déjeuner complet. Sur la marina, prévoyez 35 à 60 TND par personne avec une boisson et une entrée. Un café et une pâtisserie dans un café de quartier reviennent à 3 à 5 TND.
Langue : La plupart des restaurants de la marina disposent de menus en français et d’un personnel parlant le français ou quelques mots d’anglais. Les adresses de la médina fonctionnent en arabe tunisien ; pointer du doigt et la gestuelle suffisent généralement.
Marché aux poissons : Le souk el hout s’installe près du port la plupart des matins à partir de 6h. Les étals commencent à se replier vers 10h.
Note sur les prix : Tous les tarifs indiqués sont approximatifs et se basent sur début 2026. Les prix peuvent avoir évolué - pensez à vérifier la carte avant de commander.
Pour une demi-journée guidée couvrant la médina de Monastir, le ribat et le port, une visite de Monastir est une façon pratique de combiner découverte culturelle et arrêts gourmands locaux.
Où se loger à Monastir
Les restaurants de la médina et du port de Monastir sont tous accessibles depuis le centre-ville. Les hôtels à Monastir vont des petites maisons d’hôtes près du ribat aux complexes balnéaires dans la zone touristique au nord - le centre est mieux situé pour les adresses de la médina présentées ci-dessus. Pour une introduction guidée à la cuisine de Monastir, les circuits à Monastir incluent des arrêts au marché de la médina, au port et des dégustations de spécialités sahéliennes.
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