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Réponse rapide : la Tunisie ne donne un vrai soleil d’hiver qu’en novembre, quand Djerba atteint environ 23 °C et la mer environ 22 °C. De décembre à février, le sud reste doux (Djerba 17-19 °C, Tozeur et Douz 17-22 °C le jour) mais la mer descend à 15-18 °C. Nous choisirions Djerba comme base les quatre mois et ajouterions une excursion dans le Sahara pour le temps sec.
Ce guide est le planificateur mois par mois. Pour la vue d’ensemble, voyez notre aperçu de la Tunisie en hiver, et pour le détail de chaque mois les guides de novembre, décembre, janvier et février.
Mois par mois : de novembre à février
Tous les chiffres sont des moyennes habituelles tirées de nos guides mensuels, approximatives, en 2026. Chaque journée varie.
| Mois | Tunis jour / mer | Hammamet-Sousse jour / mer | Djerba jour / mer | Tozeur-Douz jour / nuit | Meilleure base |
|---|---|---|---|---|---|
| Novembre | 20 °C / 21 °C | 21 °C / 21-22 °C | 23 °C / 22 °C | 22-23 °C / 8-9 °C | Djerba ou Hammamet |
| Décembre | 15 °C / 17 °C | 16 °C / 17 °C | 18 °C / 18 °C | 16-17 °C / 4-5 °C | Djerba |
| Janvier | 14 °C / environ 15 °C | 15 °C / environ 15 °C | 17-19 °C / environ 16 °C | 17-22 °C / 3-6 °C | Djerba ou Tozeur |
| Février | 15 °C / environ 15 °C | 16 °C / environ 15 °C | 17-20 °C / environ 16 °C | 18-22 °C / 5-8 °C | Djerba ou spa de Sousse |
Les chiffres de mer de janvier et février sont des estimations arrondies. Consultez une source de température de la mer en direct à l’approche de vos dates.
Novembre : le seul vrai mois de plage
Novembre est une saison intermédiaire avec un reste d’été. Djerba atteint environ 23 °C, Hammamet 21 °C et la mer reste à 21-22 °C, assez chaude pour une courte baignade. Il pleut 4 à 9 jours selon la région. Les hôtels ne sont pas encore au plus bas de l’hiver, et certains bars de plage saisonniers ferment : vérifiez les dates d’ouverture avant de réserver.
Meilleure base : Hammamet ou Djerba. Djerba a la saison de plage la plus longue et moins de jours de pluie, tandis que Hammamet est plus proche de Tunis pour mêler plage et ville. Pour une liste d’hôtels, voyez où dormir à Hammamet et où dormir à Djerba.
Décembre : chambres bon marché et temps de désert
Décembre est plus humide au nord (9 à 11 jours de pluie à Tunis) et la mer tombe à 17-18 °C. Djerba est la côte la plus ensoleillée, à environ 18 °C avec 5 à 6 jours de pluie. C’est le mois des forfaits spa : les centres de thalassothérapie font de fortes remises hors de la semaine de Noël au Nouvel An. Le Festival du Sahara de Douz est annoncé du 19 au 22 décembre 2026, confirmez les dates si vous voulez le voir. Nos guides Noël en Tunisie et Nouvel An en Tunisie couvrent la semaine des fêtes.
Meilleure base : Djerba pour la chaleur, avec une excursion Sahara quand vous voulez un ciel clair. Voyez aussi l’endroit le plus chaud de Tunisie en décembre.
Janvier : le mois le plus froid sur la côte
Janvier est le mois le plus froid au nord, avec Tunis vers 14 °C et le plus de pluie. Le Sahara fait exception, avec 17-22 °C le jour et presque aucune pluie, ce qui en fait le meilleur mois de l’année pour le désert. Djerba reste à environ 17-19 °C. La mer est à 15-16 °C environ : nous réserverions un hôtel avec piscine intérieure chauffée.
Meilleure base : Tozeur ou Douz pour les jours dans le désert, puis quelques nuits sur la côte de Djerba pour finir. Une voiture de location facilite le circuit du sud : comparez les locations.
Février : le printemps commence dans le sud
Février commence à sentir moins l’hiver dans le sud, avec Tozeur et Douz à 18-22 °C et Djerba qui atteint 20 °C par beau temps. Les amandiers fleurissent vers le Cap Bon et l’intérieur en fin de mois, et le nord compte moins de jours de pluie qu’en janvier. La mer reste à 15-16 °C environ.
Meilleure base : Djerba pour un séjour détendu, ou un hôtel spa à Sousse comme le Mövenpick Resort & Marine Spa, à environ 160-290 EUR la nuit aux tarifs normaux en 2026. Voir les meilleurs hôtels de Sousse.
Choisir sa base
| Base | Atouts en hiver | Faiblesses en hiver | Hôtel pour commencer |
|---|---|---|---|
| Djerba | Côte la plus chaude, moins de jours de pluie, longues plages, thalassothérapie | Mer froide dès décembre, stations dispersées | Radisson Blu Palace Resort & Thalasso |
| Hammamet | Accès facile, hôtels spa, médina et restaurants | Plus frais et plus humide que Djerba | Steigenberger Marhaba Thalasso, environ 350-550 TND la nuit en 2026 |
| Sousse et Port El Kantaoui | Golf, médina vivante, ribat | Plus frais en janvier et février | Mövenpick Resort & Marine Spa |
| Tozeur et Douz | Journées chaudes et sèches, meilleures conditions pour le désert | Nuits froides, pas de baignade | Dar Hi ou Hôtel Ksar Rouge à Tozeur |
| Tunis et Gammarth | Culture urbaine, restaurants, musées | Le plus humide et le plus frais | Dar El Jeld Hôtel & Spa |
Nous n’avons pas vérifié les prix de la semaine festive : prenez ces chiffres comme repères de saison ordinaire et comparez les tarifs en direct : Djerba, Hammamet, Sousse et Tozeur.
Le soleil d’hiver au quotidien
Une journée d’hiver type à Djerba commence vers 9-10 °C, monte à 17-19 °C en début d’après-midi et retombe vite après le coucher du soleil. S’asseoir dehors au soleil avec une veste légère est agréable. Se baigner en plein air ne l’est pas au-delà de novembre. Ceux qui s’y plaisent organisent leurs journées autour de la marche, du vélo, des spas, du golf, des marchés, de la cuisine et d’excursions d’une demi-journée, la piscine ou la plage étant un bonus.
Bonnes activités d’hiver :
- Thalassothérapie. Les cures de plusieurs jours à Hammamet, Sousse et Djerba sont moins chères en hiver. Voyez notre guide du hammam.
- Nuits dans le désert. Janvier et février sont les meilleurs mois pour les campements du Sahara.
- Ruines romaines. Carthage, Dougga et El Jem sont calmes, et les jours sans pluie sont agréables pour les visiter. Voir Carthage et El Jem.
- Villages de Djerba. Houmt Souk, Guellala et Erriadh sont tous plaisants par 18 °C.
- Cuisine. L’hiver est la saison du brik chaud, du couscous à l’agneau et des oranges du Cap Bon. Lisez le guide de la cuisine tunisienne.
Que mettre dans la valise
- Des couches : T-shirts, un pull et une veste légère imperméable.
- Une polaire ou une doudoune pour les nuits du désert (3-6 °C en décembre et janvier).
- Des chaussures fermées pour les ruines, plus des sandales pour les journées à l’hôtel.
- Un maillot pour les piscines chauffées et les circuits de spa.
- Crème solaire et lunettes de soleil, car le soleil d’hiver est fort dans le sud.
- Une écharpe contre le vent et le sable, et des vêtements couvrants pour les médinas et mosquées.
- Un adaptateur européen : voir prises électriques en Tunisie.
Coûts et réservation
L’hiver est la saison la moins chère : les hôtels trois étoiles des stations balnéaires tournent souvent autour de 30-50 EUR la nuit en basse saison d’après un article de La Presse de 2026, et davantage pour les quatre et cinq étoiles. La période de Noël au Nouvel An est l’exception coûteuse. Réservez tôt les vols, car les horaires d’hiver sont plus réduits, comme l’explique notre article sur les vols d’hiver 2026-27. Utilisez vols vers la Tunisie pour comparer les dates, ajoutez une assurance voyage et une eSIM, et voyez notre guide du budget pour les coûts quotidiens.
La Tunisie est-elle le bon choix pour le soleil d’hiver ?
Oui si vous voulez un temps doux, de la culture, des spas, des paysages désertiques et des prix bas à courte distance de l’Europe. Si des journées de plage chaudes comptent avant tout, les îles Canaries sont plus chaudes et la mer plus clémente. Nous les comparons en détail dans Tunisie ou îles Canaries pour le soleil d’hiver. Lisez la meilleure période pour visiter la Tunisie si vous hésitez entre les saisons, et consultez l’office du tourisme tunisien pour les événements en cours.