تكافئ تونس العاصمة كل من يأكل خارج بوفيه الفندق. فالعاصمة فيها مشهد طعام يمتد من مطاعم المدينة العتيقة التي يزيد عمرها على قرن إلى بيسترو تونسية عصرية في حي البحيرة، وتملأ أكشاك الأكل الشعبي كل فراغ بينها. يغطي هذا الدليل ترشيحاتنا لأفضل مطاعم تونس العاصمة، مع تقييم صريح للمطبخ والأجواء وما يمكن أن تتوقع إنفاقه.
الأكل في تونس العاصمة: ما يجب معرفته
الغداء هو الوجبة الرئيسية في اليوم في تونس، وغالباً ما يؤكل بين الظهر والثانية بعد الظهر. وتغلق مطاعم تقليدية كثيرة في المساء أو تخفف نشاطها مبكراً. فإن أردت عشاءً كاملاً جالساً فتحقق من ساعات العمل مسبقاً. البقشيش ليس إلزامياً لكن تقريب الحساب أو ترك 5 إلى 10 في المئة موضع تقدير.
الدينار التونسي (TND) هو العملة المحلية. تتقاضى المطاعم الاقتصادية في تونس العاصمة من 8 إلى 15 ديناراً للفرد مقابل وجبة كاملة مع مشروب. وتتراوح أسعار الفئة المتوسطة من 25 إلى 60 ديناراً، وتتقاضى المطاعم الراقية التي تخدم زبائن أوروبيين من 70 إلى 120 ديناراً أو أكثر. الأسعار المذكورة في هذا الدليل تقديرات تقريبية حتى عام 2026.
المدينة العتيقة: الطبخ التونسي التقليدي
Dar El Jeld
يُعد Dar El Jeld (“بيت الجلد”) أشهر مطاعم المدينة العتيقة في تونس، وهو سلسلة من القاعات المتصلة حول فناء مركزي داخل قصر من القرن الثامن عشر في نهج دار الجلد: أسقف خشب الأرز المطلية وبلاط الزليج حتى مستوى الكتف وكورنيش الجص المنحوت وفوانيس الحديد. الطعام تونسي تقليدي: بريك للبداية وكسكسي بالضأن أو السمك ثم مقروض مع شاي النعناع للختام. توقع نحو 120-180 ديناراً للفرد لوجبة كاملة مع النبيذ حتى عام 2026. ويُنصح بشدة بالحجز للعشاء، وقد يكفي الحضور المباشر في الغداء.
- العنوان: 5-10 نهج دار الجلد، المدينة العتيقة (قرب جامع الزيتونة)
- ساعات العمل: الغداء 12:00-15:00؛ العشاء 19:30-22:30. مغلق أيام الأحد.
مطعم Essaraya
يقع Essaraya داخل قصر من القرن السابع عشر في المدينة العتيقة، وهو من أكثر مطاعم تونس العاصمة أجواءً. تجعل الأسقف المقببة وبلاط الزليج والفناء الداخلي منه تجربة بصرية قبل أن يصل أي طعام. تركز القائمة على الكلاسيكيات التونسية: كسكسي بالضأن أو المرقاز، وبريك (عجينة مقرمشة محشوة ببيض وتونة)، وطاجين مايزون (طبق مخبوز أساسه البيض، يختلف عن الطاجين المغربي). توقع دفع 35 إلى 60 ديناراً للفرد لوجبة كاملة مع مشروب غازي. يقع المطعم في 6 نهج بن محمود داخل المدينة العتيقة.
مطعم Dar Bel Hadj
مؤسسة أخرى من مؤسسات المدينة العتيقة، يشغل Dar Bel Hadj بيتاً تونسياً تقليدياً قرب جامع الزيتونة. الطبخ مباشر وموثوق: شكشوكة (بيض مسلوق في صلصة طماطم وفلفل متبلة) ومرقاز مشوي ولحم ضأن مطبوخ ببطء يُقدم مع الخبز. تقدم قائمة الغداء الثابتة قيمة جيدة بنحو 20 إلى 25 ديناراً للفرد. يتحدث أصحابه الفرنسية الأساسية وتعودوا على الزوار الدوليين.
مقهى ومطعم M’rabet
يقع M’rabet داخل الأسواق القديمة، وهو مقهى ومطعم معاً بداخل مسرحي من الخشب المنحوت والفوانيس المنخفضة. يقدم البسطيلة (معجنات حلوة مالحة) مقبلات إلى جانب أطباق أوفر من الكسكسي والسمك المشوي. الأسعار أعلى قليلاً من الأماكن الأقل ظهوراً في المدينة العتيقة، من 30 إلى 50 ديناراً للفرد، لكن المكان يبرر الزيادة لزيارة واحدة.
شارع الحبيب بورقيبة ووسط المدينة
Le Resto du Coeur
مطعم تونسي عصري وغير رسمي قرب الشارع المركزي، يستهدف Le Resto du Coeur المهنيين المحليين في استراحة الغداء. تتغير القائمة يومياً لكن فيها بانتظام طبق شوربة (عادة اللبلابي، شوربة حمص وخبز بالهريسة) يليها طبق رئيسي من دجاج مشوي أو سمك اليوم أو أسياخ لحم بقر تُقدم مع البطاطس المقلية والسلطة. تبلغ الوجبة الكاملة مع الماء من 15 إلى 25 ديناراً للفرد. الخدمة سريعة وكفؤة.
Café de Paris
عنوانه في شارع الحبيب بورقيبة معروف جيداً، ويستحق Café de Paris التقدير مكاناً للأكل أكثر مما توحي سمعته كمغناطيس للسياح. الشرفة مكان جيد لوجبة خفيفة في منتصف الصباح من الفريكاسيه (رغيف مقلي تونسي محشو بالتونة والزيتون والهريسة) أو طبق من المشويات بعد الظهر. خصص 10 إلى 20 ديناراً للفرد بحسب ما تطلب.
Capitole
براسري فرنسية تونسية قديمة قرب ساحة الاستقلال، يُطعم Capitole زبائن تونس المنتظمين منذ عقود. تجلس الأسياخ المشوية والدجاج المحمص والمعكرونة إلى جانب أطباق تونسية أكثر تقليدية من الكسكسي بسبع خضار. تكلف الوجبة الكاملة نحو 25 إلى 40 ديناراً للفرد. الديكور عادي لكن الطبخ موثوق والحصص سخية.
Le Golfe
مطعم مأكولات بحرية راسخ على بعد مشي قصير من شارع الحبيب بورقيبة باتجاه منطقة الميناء، يحصل Le Golfe يومياً على السمك الطازج والمحار من خليج تونس. الطبق المميز هو السمك المشوي كاملاً، من الدنيس أو القاروص أو البوري الأحمر بحسب سوق اليوم، مع صلصة الشرمولة والبطاطس المقلية والسلطة. نحو 60-100 دينار للفرد حتى عام 2026 شاملة النبيذ. مغلق أيام الاثنين.
سيدي بو سعيد والمرسى (خيارات رحلة اليوم)
إذا كنت تجمع الغداء بزيارة سيدي بو سعيد، القرية الجبلية على بعد 20 كم شمال وسط تونس، فهناك مطعمان يستحقان المعرفة.
Saf Saf في المرسى مطعم وبار على الشاطئ بطاولات على شرفة فوق البحر مباشرة. تركز القائمة على السمك المشوي والمزة، مع واحدة من أفضل قوائم النبيذ في منطقة تونس (علامات تونسية منها Domaine Neferis وSelian). احضر قبل الساعة 19:00 في الموسم المرتفع لتضمن طاولة على الشرفة وقت الغروب. نحو 80-130 ديناراً للفرد حتى عام 2026.
وفي كورنيش المرسى أيضاً سلسلة من المقاهي والمطاعم على طول الواجهة البحرية من الساحة الرئيسية، من محلات العصير البسيطة بنحو 10-20 ديناراً للفرد إلى مطاعم السمك الجلوسية بنحو 60-90 ديناراً. والتجمع حول ساحة صفصاف هو الأكثر نشاطاً.
Café Sidi Chabaane في سيدي بو سعيد مقهى أكثر منه مطعماً، مشهور بشرفته المتربعة فوق الخليج. يقدم شاي النعناع والحلويات التونسية التقليدية (مقروض وكعك السميد المحشو بالتمر) بدل الوجبات الكاملة. من 5 إلى 10 دنانير للفرد.
Café des Nattes في الساحة الرئيسية لسيدي بو سعيد هو أكثر مقاهي تونس تصويراً: جلسات منخفضة على الشرفة وأشكال هندسية زرقاء وبيضاء وإطلالة على الخليج. يبلغ سعر شاي النعناع بالصنوبر نحو 8-12 ديناراً. المكان هو سبب الذهاب لا الطعام.
يقدم مطعم Dar Zarrouk في سيدي بو سعيد تجربة طعام أوفى مع إطلالات الشرفة على خليج تونس. تميل القائمة إلى المتوسطية: سمك مشوي وسلطة أخطبوط ومزة تونسية للمشاركة. توقع 50 إلى 80 ديناراً للفرد، وهي زيادة في السعر مقارنة بالمدينة العتيقة، لكن الموقع يصعب التفوق عليه.
الطعام التونسي العصري
Fondouk El Attarine
على طرف المدينة العتيقة أعاد Fondouk El Attarine اختراع نفسه مطعماً تونسياً معاصراً مع الحفاظ على هيكل خان قديم. تعيد القائمة زيارة الأطباق الكلاسيكية بلمسة أخف: بريك بالسلطعون بدل التونة، ومرقاز ضأن مع الليمون المخلل، وحلوى متغيرة من العصيدة (حلوى سميد بالمكسرات وزيت الزيتون). الأطباق الرئيسية من 30 إلى 45 ديناراً والمقبلات من 10 إلى 18 ديناراً.
Le Lido (ضفاف البحيرة)
في حي البحيرة شمال المدينة العتيقة يجذب Le Lido جمهوراً مختلطاً من رجال الأعمال والدبلوماسيين وسكان تونس الميسورين. القائمة فرنسية تونسية الطابع: قاروص مشوي وفيليه لحم بقر مع تشيميتشوري ولوح مزة تونسية للبداية. ويكلف عشاء كامل مع النبيذ (الكحول متوفر) من 80 إلى 130 ديناراً للفرد. يُنصح بالحجز المسبق لزيارات المساء.
أكل الشارع الذي يستحق البحث عنه
لا يكتمل أي دليل مطاعم لتونس العاصمة دون ذكر ما يؤكل أثناء التنقل. وهذه الأطباق سهلة العثور عليها وتستحق التجربة:
- اللبلابي: وعاء من شوربة الحمص يُسكب على خبز ممزق ويُزين بالهريسة والكبر وبيضة نيئة. يُباع بنحو 2 إلى 4 دنانير في محلات بسيطة قرب أبواب المدينة العتيقة.
- الفريكاسيه: رغيف صغير مقلي محشو بالتونة والهريسة والزيتون والبيض المسلوق. من 1.5 إلى 3 دنانير للواحد.
- الكفتاجي: طبق من الخضار والبيض المقليين يُقدم في لفافة خبز. غداء تونسي كلاسيكي بـ 3 إلى 5 دنانير.
- المقروض: معجنات سميد مغموسة بالقطر ومحشوة بعجينة التمر، تُباع في محلات الحلويات في أنحاء المدينة العتيقة. من 0.5 إلى 1.5 دينار للقطعة.
جولة طعام بصحبة مرشد في تونس العاصمة
في المدينة العتيقة خيارات أكل تكفي لملء يوم كامل، لكن جولة الطعام بصحبة مرشد تختصر المتاهة بكفاءة، فتأخذك إلى مطاعم المدينة العتيقة والسوق المركزي وأكشاك الأكل الشعبي التي يسهل أن تفوتك دون معرفة محلية. تمتد معظم الجولات من 3 إلى 4 ساعات وتغطي ست إلى ثماني محطات تذوق، مع البريك واللبلابي والكفتاجي والحلويات التونسية. يغطي دليل جولات الطعام في تونس المنظمين بالأسماء ودروس الطبخ وما تتوقعه في كل صيغة. ابحث عن جولات الطعام في تونس لمعرفة المنظمين الحاليين والأسعار ومواعيد الانطلاق.
نصائح عملية للأكل في تونس العاصمة
لا تقدم معظم مطاعم المدينة العتيقة الكحول. أما مطاعم حي البحيرة والمرسى والمنشآت الموجهة للسياح في الوسط فلديها عادة قوائم نبيذ وبيرة. وإن كانت لديك متطلبات غذائية فقول “sans viande” (بدون لحم) أو “végétarien” مفهوم في معظم المطاعم المتوسطة، وإن كانت الخيارات النباتية الخالصة محدودة في الطبخ التونسي التقليدي.
وللتعرف بصحبة مرشد على خيارات الأكل في العاصمة، تبقى جولة طعام في تونس طريقة فعالة لتغطية أحياء ومحطات تذوق عدة في نصف يوم.
التنقل للأكل
مطاعم المدينة العتيقة كلها قريبة سيراً من الشارع الرئيسي. أما حي البحيرة والمرسى فأسهل وسيلة إليهما قطار TGM من محطة تونس البحرية، وهو يسير بتواتر عالٍ ويكلف نحو 1 إلى 2 دينار للرحلة. سيارات الأجرة مزودة بعداد لكن السائقين في تونس يتمنعون أحياناً عن استخدامه، فاتفق على السعر قبل الركوب أو أصر على العداد.
أين تقيم في تونس العاصمة
للأكل الجيد في تونس تضعك الإقامة في المدينة العتيقة أو قربها بأقرب مكان من أفضل محلات الغداء وأكل الشارع ومطاعم الأحياء. وتتراوح فنادق تونس من بيوت الضيافة الاقتصادية في المدينة العتيقة إلى المنشآت الراقية في حي البحيرة، ووسط المدينة ومنطقة باب البحر في موقع جيد للمطاعم المذكورة أعلاه.
خطط لرحلتك
✈️ احجز رحلاتك إلى تونس 🛡️ احصل على تأمين السفر 📱 ابقَ متصلاً مع شريحة إلكترونية 🚗 استأجر سيارة في تونس
لقائمة أقصر بما يُطلب أولاً، راجع أفضل 8 أطباق تونسية.