Sousse nourrit bien ses visiteurs, à condition de savoir où chercher. La deuxième ville de Tunisie propose une scène culinaire qui va du simple restaurant de quartier dans la médina aux tables de poisson sur le port, en passant par les terrasses qui surplombent la Méditerranée. Ce guide présente les meilleures adresses de Sousse, avec une évaluation honnête de la cuisine, de l’ambiance et du budget.
Manger à Sousse : ce qu’il faut savoir
À Sousse, comme partout en Tunisie, le déjeuner est le repas principal, servi entre 12h et 14h30. Beaucoup d’adresses de la médina ferment tôt en soirée ou proposent une carte réduite après 20h. Préférez arriver au déjeuner pour le meilleur rapport qualité-prix et la plus grande variété de plats.
La monnaie locale est le dinar tunisien (TND). Dans les petits restaurants de la médina, comptez entre 8 et 18 TND par personne pour un repas complet. Les adresses de gamme intermédiaire tournent autour de 25 à 50 TND. Les restaurants orientés touristes du bord de mer peuvent dépasser 80 TND par personne. Les prix de ce guide sont des estimations pour 2026.
Le pourboire n’est pas obligatoire mais arrondir l’addition ou laisser 5 à 10 % est apprécié, surtout dans les établissements où le service est attentionné.
La médina : cuisine tunisienne authentique
Restaurant Emna
L’une des tables les plus appréciées de la médina de Sousse, le restaurant Emna sert une cuisine tunisienne traditionnelle dans un cadre simple et authentique. La chakchouka (œufs pochés dans une sauce tomate aux poivrons) est ici particulièrement réussie, tout comme le couscous au poulet du vendredi, servi à la cuillère dans un grand plat familial. Comptez de 12 à 20 TND par personne pour un déjeuner complet avec boisson. Le restaurant se situe à quelques minutes à pied de la Grande Mosquée, dans les ruelles intérieures de la médina.
Café Houmet Sousse
Plus qu’un café, cette adresse de la médina propose des plats simples : brik à l’œuf, fricassé (sandwich tunisien frit fourré de thon et d’olives) et salade mechouia. Idéal pour un déjeuner rapide et économique, entre 6 et 12 TND. La terrasse au rez-de-chaussée donne sur une petite place ombragée - agréable en dehors des heures de grande chaleur.
Restaurant La Palmeraie
Cette adresse familiale de la médina est connue des habitants de Sousse pour ses brochettes de merguez grillées et son tajine tunisien (plat à base d’œufs, de viande hachée et d’épices, cuit au four - à ne pas confondre avec le tajine marocain en sauce). Le menu du jour, affiché à l’entrée, tourne régulièrement et propose souvent du poisson grillé ou de l’agneau mijoté aux légumes. Environ 15 à 25 TND par personne.
Le port et le bord de mer : restaurants de poisson
Restaurant Le Lido
Situé en bordure du port de plaisance, Le Lido est la référence locale pour le poisson frais. La carte varie selon l’arrivage du jour : loup de mer grillé, daurade royale, calamar sauté à l’ail et rougets frits sont parmi les plats les plus demandés. Le poisson est facturé au poids - prévoyez entre 40 et 70 TND par personne pour un repas complet avec entrée et boisson. La terrasse face au port mérite l’investissement.
Restaurant Le Bonheur
Installé sur le front de mer, Le Bonheur propose une carte plus éclectique qui mêle cuisine tunisienne et plats méditerranéens : pâtes aux fruits de mer, salade niçoise revisitée et grillades de poisson au citron et aux herbes. L’accueil est courtois et le personnel parle généralement français. Comptez de 35 à 65 TND par personne selon le poisson choisi.
Fish Point Sousse
Une adresse décontractée proche du port, appréciée des habitants pour ses sandwichs de poisson frit et ses plateaux de crevettes grillées. Les prix sont nettement plus accessibles qu’au Lido : entre 15 et 30 TND pour un repas avec boisson. Pas de réservation nécessaire, mais l’affluence peut être importante le vendredi midi.
Autour de la médina : cafés et street food
Street food de la rue de la Kasbah
La rue qui longe les remparts de la kasbah accueille plusieurs stands de street food animés le soir. Fricassé, brik, chapati tunisien et sandwichs aux merguez sont proposés à des prix très bas, entre 2 et 6 TND pièce. C’est l’endroit pour manger debout comme les habitants, dans une ambiance détendue.
Café Sidi Bou Makhlouf
Ce café traditionnel niché près du mausolée Sidi Bou Makhlouf, dans la médina haute, sert un thé à la menthe accompagné de petits gâteaux au miel ou aux amandes. Ce n’est pas un restaurant à proprement parler, mais c’est l’une des meilleures adresses pour une pause sucrée et un café serré après la visite du musée archéologique ou du Ribat. Comptez 3 à 6 TND pour le thé et les douceurs.
Conseils pratiques
Réservation : Dans les restaurants de poisson du port, la réservation est conseillée le week-end et en juillet-août. Les adresses de la médina n’en ont généralement pas besoin.
Horaires : Le déjeuner se sert entre 12h et 14h30. Le dîner commence rarement avant 19h30 et certains établissements de la médina ferment dès 21h.
Végétariens : La cuisine tunisienne utilise beaucoup la viande et le poisson, mais plusieurs plats sont naturellement végétariens : chakchouka sans viande, salade mechouia, couscous aux légumes et fricassé sans thon sur demande. N’hésitez pas à demander au serveur.
Alcool : Peu de restaurants de la médina servent de l’alcool. Les établissements du port et du bord de mer proposent en général de la bière et du vin tunisien. La bière locale Celtia coûte entre 4 et 8 TND selon l’adresse.
Distance : La médina de Sousse est compacte et se parcourt entièrement à pied. Les restaurants du port sont à environ 10 minutes à pied de la porte Bab Diwan, l’entrée principale de la médina.
Pour explorer la médina et le port de Sousse avec un guide, la visite guidée de Sousse et Monastir est une option pratique qui couvre les deux villes en une journée.
Où se loger à Sousse
Le centre-ville et la médina de Sousse offrent un accès à pied à la quasi-totalité des restaurants cités ci-dessus. Les hôtels à Sousse vont des grandes propriétés balnéaires au nord du port aux petites maisons d’hôtes dans et autour de la médina - le centre est la meilleure base pour explorer la scène gastronomique locale. Pour une découverte guidée de la scène culinaire de Sousse, les circuits à Sousse proposent des formats médina, marché et dégustation en une demi-journée.
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